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又喷鼻又脆好吃的烧饼永利澳门

作者: admin 来源: 未知 时间: 2017-11-01 阅读:

以下是我在35年前?出国前受命去蒙莱补习班恶补烹?的食谱课本?此中还有我认真做的笔记。

芝麻酱烧饼

资料?中筋面粉三杯?

发泡粉(baking powder) 1小匙(如醒面六小时摆布则免用)?

冷水1杯?芝麻酱三大匙?盐半小匙?糖一大匙?水两年夜匙?芝麻半杯

*注?冷水面皮较脆?但不克不及回锅?会硬?烫面可回锅?不用发泡粉。冷水面1/3比例?烫面约11/3杯八分热的水。

做法?

1?面粉及发泡粉过筛后加水调匀?用手搓揉成为一润滑之面团?盖上湿布省15分钟。

2?芝麻酱加盐调匀?糖加水调成糖水。

3?面团杆成大长薄饼状?将芝麻酱平匀的抹在饼上?再把面团?成筒状?分红约14个小粒。

4?将小粒面团?从暗语向旁边?塞?然后做成一个圆球?光面在上?刷涂糖水后沾上芝麻?面向 下用手掌压成圆饼。

5?圆饼芝麻面朝下?放入烤盘?入烤箱用450度(上火)烤10分钟?至饼面兴起?翻面再考五分钟至 芝麻面呈金黄色即可。

以下是我的改进油酥烧饼?

做法如下?

1?油酥?半杯油烧热?慢慢加入面粉(约两杯)?小火翻炒至成金黄色防止烧焦。如果爱好甜烧饼?过量加入糖(领弟以前会参加糖?现在避免)。 待面粉呈金黄色后?待凉装罐。

2?一茶匙yeast 加一茶匙糖?一杯八分热的水?(我偷勤?做花?的面团分出一块不必发泡粉似乎不差。如同做花??馒头一样?加盐筛过跟面?三杯面粉一杯水(烫面)。揉成面团后?一样放在电锅内等发大,永利澳门。请参考上一篇文?宅婆绝对不会掉败的花?馒头-老歌(重重逢)

3?犹如做花??葱油饼一样?杆生长椭圆型?以汤匙均匀涂上油酥(不怎样好涂匀),永利澳门

4??生长条?切成等份。

5?顺着面块的切口?杆压(先轻压?否则油酥会溢出)生长型后?面块半数。再杆?假如喜欢良多品位?就费事你重复以上举措。

6?面板上撒上芝麻?将面饼压在芝麻上两面杆压。

7?喜甜者?将一汤匙蜂蜜加些许冷开水调匀成蜂蜜水?将蜂蜜水刷涂烧饼两面。

8?放置烤盘内?我以300度的小烤箱(toast oven)烤15分钟(我很少开大烤箱)。等一面金黄?再翻面烤5分钟(每家的烤箱温度有些许分歧?请考虑)。

送上香馥馥烤好的烧饼?从旁边翻开烧饼?夹上?好的牛腱。

mmmmmmmmmyum~~~~~~~~~~又喷鼻又脆的烧饼牛肉?献给谁人说喜好烧饼的第一帅哥?应该知道我在说谁吧?不晓得?本人对号入座吧,永利澳门!

~庆祝你有个高兴保险的一天~

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